BIORSAF

📂 Artificial Intelligence📂 Software Enterprise📍 Castell'azzara🗓️ Fondazione: 2021

Biorsaf è una startup innovativa nata per rivoluzionare la gestione della sicurezza alimentare, sul lavoro, delle acque e processi aziendali in generale.

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Episodio del podcast

🎙️ Approfondimento Podcast

Bending Spoons–Miro, Biorsaf, IVEX — acquisizioni e AI nei processi che devono restare verificabili — Daily News 10 settembre 2026

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Cos'è BIORSAF

BIORSAF ha sviluppato Biorsaf sviluppa piattaforme digitali per la sicurezza aziendale: BS-SAFE digitalizza la gestione della sicurezza e qualità per aziende e consulenti, mentre HACCP Agent è un'app AI per la gestione HACCP. Biorsaf S.r.l.. Sede a Castell'Azzara (GR).

La Storia

Fondata nel 2021 a Castell'Azzara, in Toscana, per digitalizzare procedure di sicurezza alimentare, sul lavoro e delle acque tradizionalmente gestite su carta.

Come funziona BIORSAF

Business Model

Le aziende pagano per piattaforme e strumenti avanzati per la gestione della sicurezza alimentare e sul lavoro.

Revenue Model

Ricavi da vendita di prodotti o servizi online.

Prodotti e servizi di BIORSAF

Prodotti Chiave

  • Piattaforma BS-SAFE
  • HACCP Agent
  • BS-FOOD
  • BS-WORK
  • BS-WATER

Casi d'uso principali

  • Digitalizzazione della gestione HACCP e sicurezza alimentare (BS-FOOD)
  • Gestione della sicurezza sul lavoro in azienda (BS-WORK)
  • Monitoraggio della qualità e potabilità delle acque (BS-WATER)
  • Automazione documentale tramite HACCP Agent basato su AI
  • Tracciabilità di prodotti, etichettatura, costi e magazzino (via Cooki)

Mercato e clientela di BIORSAF

Clienti principali

Aziende del settore alimentare, HoReCa, retail e produzione che devono gestire sicurezza alimentare (BS-FOOD), sicurezza sul lavoro (BS-WORK) e qualità delle acque (BS-WATER) in un'unica piattaforma digitale.

Presenza geografica

IT

Come si posiziona BIORSAF

Vantaggi Competitivi

  • Capacita di personalizzare l'offerta sulle esigenze dei clienti.
  • Presenza di una rete o comunita che rafforza la distribuzione.
  • Differenziazione tecnologica dichiarata sul prodotto.

Come cresce BIORSAF

Growth Strategy

Espandere la piattaforma BS-SAFE nel mercato europeo della compliance food, water e work safety (oltre 24 milioni di aziende, meno del 10% digitalizzate), integrando le funzionalità di Cooki su tracciabilità e magazzino.

Modello di distribuzione

Distribuzione digitale tramite sito web e canali online.

Moat (Difendibilità)

Combinazione di più moduli di compliance (alimentare, lavoro, acque) in un'unica piattaforma, oltre 10.000 utenti attivi dichiarati in più di 450 città, e ora il database di 35.000 prodotti codificati acquisito con Cooki — la sostenibilità del vantaggio dipende dall'effettiva integrazione dei due prodotti.

Contesto regolatorio per BIORSAF

La piattaforma supporta la conformità alle normative HACCP e di sicurezza alimentare, sicurezza sul lavoro e qualità delle acque in Italia.

Principali rischi di BIORSAF

  • Mercato ancora poco digitalizzato: la crescita dipende dalla capacità di convincere aziende abituate a processi cartacei
  • Integrazione di Cooki (prodotto e team) nella piattaforma BS-SAFE ancora in corso
  • Concentrazione geografica sull'Italia, poca visibilità pubblica su espansione europea

Strategic Insights

  • L'acquisizione di Cooki porta un database di 35.000 prodotti codificati e oltre 1.000 utenti nel settore HoReCa, ma l'integrazione dei due prodotti è ancora in corso.
  • Il mercato europeo della compliance food/work/water è dichiarato oltre 50 miliardi di euro con meno del 10% di digitalizzazione — un potenziale ampio ma da dimostrare con adozione reale fuori dall'Italia.

Funding e investitori di BIORSAF

Round di investimento

  • 2026 - Series A: €5.2M
    Lead: P101 SGR

Numeri chiave di BIORSAF

Cooki product database35,000 coded products (2026)
Active users on BS-SAFE platform10,000+ across 450+ cities (2026)

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Fonti

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